Η τυρόπιτα της τεμπέλας

Γιαούρτι, έχουμε – φέτα, έχουμε – δυόσμο έχουμε. Αυτή είναι η πιο γρήγορη πίτα που θα φτιάξετε ποτέ: γιαουρτοτυρόπιτα, γνωστή και ως η τυρόπιτα της τεμπέλας.

Πολύ αγαπημένο υλικό το γιαούρτι, με μεγάλο σουξέ στο εξωτερικό, ειδικά το παχύ, κρεμώδες στραγγιστό. Το εχουμε συνηθίσει να υπάρχει στα ψυγεία μας, είτε για πρωινό, με ξηρούς καρπούς και μέλι, είτε σαν ελαφρύ γεύμα αργά το βράδυ. Μπορούμε όμως να κάνουμε πολλά περισσότερο με το απλό γιαουρτάκι, από το πικάντικο τζατζικάκι μέχρι μαρινάδες για κρεατικά και γλυκά.

Εννοείται δεν το αγαπώ μόνο εγώ. Θυμάστε τον διαγωνισμό του Βήμα gourmet; Οι βραβευμένοι foodbloggers γιορτάζουμε τα βραβεία μας με ένα αφιέρωμα στο γιαούρτι. Για περισσότερη έμπνευση, επισκεφθείτε τα υπόλοιπα μπλογκ – στο τέλος αυτή της ανάρτησης.

Παμε όμως να φτιάξουμε γιαουρτοτυρόπιτα:

Υλικά:
για ταψί διαστάσεων 22×22 εκ, φτιάχνει 16-18 κομμάτια

• 400 γρ γιαούρτι
• 500 γρ φέτα
• 200 γρ βούτυρο
• 4 αυγά
• 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 100 γρ φρυγανιά
• σουσάμι

Πως το φτιάχνουμε:

1. Χτυπαμε το λιωμένο βούτυρο με τα αυγά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε την τριμμένη φέτα, το γιαούρτι και προσθέτουμε το μίγμα βούτυρου και αυγού.
3. Προσθέτουμε το αλέυρι και την φρυγανιά.
4. Μεταφέρουμε σε ένα ελαφρά βουτυρομένο ταψί
5. Πασπαλίζουμε με σουσάμι
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνου στους 180 ºC για 35-40 λεπτά.

Ελπίζω να απολαύσετε την γιαουρτοτυρόπιτα σας, για περισσότερες ιδέες κάντε μια βόλτα στα υπόλοιπα βραβευμένα foodblog:

Η Αγγελική Καλαμπόκα από το Cookika φτιάχνει Cheesecake με γιαούρτι και ανθότυρο.

Η Βαγγελιώ Κασσαπάκη από το Κρήτη Γαστρονομικός Περίπλους φτιάχνει ζυμαρικά στο φούρνο με κρέμα γιαουρτιού.

Η Δώρα Τσίμπη από το Pandoras Kitchen φτιάχνει ζουμερή πορτοκαλόπιτα με γιαούρτι.

Η Ειρήνη Ζεβελάκη από το Paxxi φτιάχνει κεμπαπ γιαουρτλού, με τα όλα του

Η Ευα Στειακάκη από το Real Family Food φτιάχνει Ταρτάκια με γιαούρτι, μέλι & τζίντζερ, χωρίς ζάχαρη & γλουτένη

Η Θεοδώρα Νάνου από το Theodora’s Kitchen Diaries φτιάχνει κολοκυθοπιτα με ζυμη κουρού

Η Κατερίνα Θεολόγου από το Delightful Area φτιάχνει κρέμα γιαουρτιού με ανανά.

Η Μαρία Πρασσά από το Bread and Tea φτιάχνει πρωινό με γιαούρτι αρωματισμένο με πορτοκάλι και δυόσμο και τραγανή granola κακάο-πορτοκάλι.

Η Νανά Λεοντίδου από το Kouzinista φτιάχνει κεικ λεμονιού με γιαούρτι και κραμπλ.

Η Νίκη Χρήστου από Το μυαλό στο φαγητό φτιάχνει σιροπιασμένο κεϊκ λεμονιού.

Η Σοφία Πιτσικάλη από το Sofeto, γευσεις υγείας φτιάχνει ελαφριά μους περγαμόντο με γιαούρτι και ανθότυρο, χωρίς ζάχαρη

by