Με τον Αγρόκηπο Χαλβατζή
Καλοκαιράκι και παγωτό, δεν υπάρχει καλύτερος συνδυασμός για να γλυκαθούμε. Αν και ο καιρός μας τα χαλάει λίγο τελευταία, μια βροχή και μια λιακάδα. Σίγουρα όμως υπάρχει λίγος χώρος για παγωτό. Απολαυστικό, δροσιστικό και το συγκεκριμένο με γεύση εξωτική: παγωτό ανανάς-καρύδα.
Έχετε βρει τα προϊόντα του Αγρόκηπου Χαλβατζή στην γειτονιά σας; Εγώ ομολογώ ότι ενθουσιάστηκα με τις φρουτοσαλάτες και το πρώτο που διάλεξα ήταν ο ανανάς. Δροσερή, απόλυτα καλοκαιρινή γεύση, μια από αυτές τις αγορές που κάνεις λίγο ασυνείδητα. Μια μικρή, υγιεινή και πεντανόστιμη επιβράβευση στον εαυτό σου. Τι και αν βρέχει έξω; Όταν έχεις λίγο παγωτό είναι πάντα καλοκαίρι.
Καλοκαίρι λοιπόν και εξωτικές γεύσεις, ανανάδες, καρύδες και στο μυαλό μου χορεύει και μια χαβανέζα όταν σκέφτομαι το παγωτό αυτό. Βάζουμε και λίγο λάιμ και έρχεται και δένει το γλυκό. Και μιλώντας για παγωτό, πόσο συχνά φτιάχνεται παγωτό στο σπίτι;
Το σπιτικό παγωτό είναι από τις αγαπημένες μου λιχουδιές και μαγειρικές ενασχολήσεις. Λίγα φρούτα για μαρμελάδα, λίγα ακόμα για παγωτό. Είναι πραγματικά πολύ εύκολο, αρκεί να γνωρίζουμε την τεχνική. Η οποία σε γενικές γραμμές έχει ως εξής:
Πολτοποιούμε φρούτα της αρεσκείας μας
Για σορμπετ – προσθέτουμε σιρόπι σε πολτοποιημένα φρούτα, κρύο σιρόπι.
Εναλλακτικά Προσθέτουμε φρέσκο γάλα/κρέμα – για κρέμες πολλές μπορεί να χρειαστεί βράσιμο και να έρθει το μίγμα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι γνωστή και ως λευκή βάση. Πολλές συνταγές έχουν και αυγά, είναι γνωστή και ως κίτρινη βάση, που προσωπικά δεν προτιμώ. Περισσότερες πληροφορίες για τους τρόπους παρασκευής αυθεντικού παγωτού μπορείτε να δείτε εδώ.
Προσθέτουμε ότι άλλο μας βάλει ο νους, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, φρούτα αποξηραμένα. Ανακατεύουμε απαλά και είναι έτοιμο για την κατάψυξη.
Βάζουμε στην κατάψυξη λοιπόν, δεν τελειώνει βέβαια εδώ, ανά 2-3 ώρες ανακατεύουμε ξανά με ένα πιρούνι. Αυτό γίνεται για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Αν πάλι έχετε παγωτομηχανή, βάζετε το μίγμα στον κάδο και την αφήνετε να κάνει όλη την δουλειά για εσάς.
Συνταγή για παγωτό Ανανά-Καρύδα
Υλικά
- 2 συσκευασίες ανανά Αγρόκηπος Χαλβατζή
- 400 ml κρέμα καρύδας
- 3 λάιμ, για τον χυμό τους και το ξύσμα
- 100 γρ ζάχαρη άχνη
- 2 κουτ. σούπας τριμμένη καρύδα
- Σερβίρισμα, με κομματάκια φρέσκου ανανά και ξύσμα από λάιμ
Πώς το φτιάχνουμε:
- Στραγγίζουμε τον ανανά και τοποθετούμε στο μούλτι.
- Πολτοποιούμε και προσθέτουμε την κρέμα καρύδας, την τριμμένη καρύδα και τον χυμό από λάιμ. Χτυπάμε καλά το μίγμα.
- Εάν διαθέτουμε παγωτομηχανή, ακολουθούμε τις οδηγίες της συσκευής μας.
- Διαφορετικά μπορείτε να αφήσετε το μίγμα στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. Το βγάζετε και ανακατεύετε ξανά με ένα πιρούνι ώστε να φύγουν οι παγοκρύσταλλοι.
- Καταψύχετε για 1-2 ώρες ώστε να παγώσει το μίγμα σας. Μπορείτε να επαναλάβετε την διαδικασία όσες φορές θέλετε για να δώσετε πιο ωραία υφή στο παγωτό.
Τόσο απλό λοιπόν το παγωτό ανανάς καρύδα. Ελπίζω να έχετε μετρήσει ήδη πολλά μπάνια και ακόμα περισσότερα παγωτά. Περισσότερες συνταγές με προϊόντα του Αγρόκηπου Χαλβατζή θα βρείτε στον ιστότοπό τους.
Από την Αθήνα με αγάπη,
Ευγενία
ΥΓ Αυτή η ανάρτηση έγινε σε συνεργασία με τον Αγρόκηπο Χαλβατζή και περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Eat Yourself Greek θα βρείτε μόνο συνταγές με προϊόντα που αγαπώ να μαγειρεύω και τα συνιστώ και για εσάς ανεπιφύλακτα.
by 