τα πιο εύκολα σοκολατάκια

Αδιανόητο να μην αρέσει σε κάποιον η σοκολάτα. Από πλούσια και αφράτα κεικ μέχει την ταπεινή μπάρα σοκολάτας, δύσκολο να της αρνηθεί κανείς. Όταν κρύβει μάλιστα και τραγανά κομματάκια ξηρών καρπών, ο συνδυασμός είναι ακαταμάχητος. Βραχάκια λοιπόν, τα πιο εύκολα σοκολατακια.

Τα βραχάκια κρύβονται επιμελώς στα πίσω ράφια των ζαχαροπλαστείων και των φούρνων. Κανείς δεν τους ρίχνει δεύτερη ματιά, και δεν απορώ. Ξελογιαζόμαστε συνήθως από τις πιο ευφάνταστες τούρτες, άλλες με στρώσεις καραμέλας, άλλες με λογιών λογιών ζουμερά φρούτα, πώς να προσέξεις το ταπεινό σοκολατάκι;

Σοκολατένια βραχάκια πάντα γέμιζαν και την κρυστάλλινη φοντανιέρα της γιαγιάς. Θα βγαίνανε κέρασμα μαζί με σπιτικό λικέρ σε γιορτές αλλά και απροειδοποίητες επισκέψεις. Μικρό και διακριτικό το σοκολατάκι, αλλά γεμάτο γεύση.

Προσωπικά πολύ τις βαριόμουνα κάτι τέτοιες επισκέψεις σε θείες και γιαγιάδες όταν ήμουνα μικρή. Σου τσιμπαγανε τα μάγουλα, σε ρωτάγανε πως πάει το σχολείο, ποιόν αγαπάς περισσότερο τη μαμά ή τον μπαμπά; Χαμογέλαγα υπομονετικά και άντεχα την μίνι-ανακριση για ένα και μόνο λόγο: ήξερα πως υπήρχαν σοκολατάκια στη φοντανιέρα!

Σπιτικά ή όχι, με ξηρούς καρπούς ή χουρμάδες και ποτισμένα λικεράκι, ήταν πάντα γεμάτα εκπλήξεις. Μου έμεινε το κουσούρι, λατρεύω τις μικρές, τραγανές μπουκίτσες και εννοείται τις φτιάχνω και μόνη μου. Είναι τα πιο εύκολα σοκολατάκια που θα φτιάξετε ποτέ.

Υλικά

• 170 γρ ξηρούς καρπούς
• 200 γρ σοκολάτα υγείας
• 1 κουταλιά βούτυρο

Πώς τα φτιάχνουμε:

Ξηροί καρποί: τους καβουρδίζουμε, κάνει όλη τη διαφορά

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C
2. Αραδιάζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί και ψήνουμε για 5 λεπτά
3. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμα
4. Προσοχή πολύ να μην μας αρπάξουν

Σοκολάτα

1. Λιώνουμε σε μπεν-μαρι. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερος εξοπλισμός.
2. Ζεσταίνεται νερό σε μια κατσαρόλα.
3. Κόβουμε την σοκολάτα σε μικρά κομματάκια και βάζουμε σε ένα μπολ
4. Κρατάμε το μπολ πάνω από το ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Το νερό δεν χρειάζεται να βράζει, απλά να είναι ζεστό, η σοκολάτα λιώνει με τον ατμό.
5. Βάζουμε μια κουταλιά βούτυρο και ανακατεύουμε για να γυαλίσει η σοκολάτα.
6. Αποσύρουμε και αφήνουμε την σοκολάτα να κρυώσει για 3-4 λεπτά
7. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε καλά.
8. Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε επίπεδη επιφάνεια για να τοποθετήσουμε τα σοκολατάκια μας
9. Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε λίγο από το μείγμα και προσεκτικά σχηματίζουμε το σοκολατάκι στην λαδόκολλα.
10. Αφήνουμε να κρυώσουν.
11. Τοποθετούμε στην φοντανιέρα και κερνάμε ή τα κρατάμε για την πάρτι μας και τσακίζουμε με το αμόρε μέσα σε μία ωρίτσα.

Από την Αθήνα με αγάπη

by