Σκιουφιχτά με κολοκύθα, μπρι και φασκόμηλο

υπεροχη Φθινοπωρινη μακαροναδα

img_7021 pumpkin, brie and sage pasta

Τσα, σας έλειψα; Πολύ ωραία τα πέρασα στο αγαπημένο μου Λονδινάκι. Σαν αστραπή πέρασαν οι δέκα μέρες. Πολλοί οι φίλοι, πολλές οι βόλτες, πολλά και υπέροχα τα φαγητά. Και εννοείται με τόσα πέρα δώθε, ούτε κουτάλα δεν σήκωσα. Θυμήθηκα βέβαια μια συνταγή αστραπή που έκανα συχνά μετά το γραφείο: Μακαρόνια σκιουφιχτά με κολοκύθα, μπρί και κουκουνάρι.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Μελιτζάνες ψητές με κολοκύθα και καπνιστές αντζούγιες

AUTUMN DELIGHTS

img_6958 Aubergine with pumpkin and smoked anchovies @eatyourselfgreek

Ήρθε το φθινόπωρο, λένε. Οι μισοί βέβαια ακόμη πάνε για μπάνιο όταν ξεκλέψουν χρόνο. Οι εικόνες φθινοπώρου από χρυσοκίτρινα φύλλα που πέφτουν στην Αθήνα καμία θέση δεν έχουν. Η αλήθεια είναι με τόση ζέστη μόνο από τα λαχανικά την καταλαβαίνω την αλλαγή. Σήμερα μαγειρεύουμε μελιτζάνες ψητές με κολοκύθα και αντζούγιες καπνιστές. Έτσι για να έχουμε κάτι από καλοκαίρι, κάτι από φθινόπωρο.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Μελιτζανες με τομάτα και φέτα στο φούρνο

Απολαμβάνοντας τις τελευταίες καλοκαιρινές μελιτζάνες

img_6457

Τι και αν έχει μπει ο Σεπτέμβρης, στην Αθήνα ακόμα σκάει ο τζίτζικας. Τα πρωτοβρόχια ήρθαν μεν και έφεραν υγρασία περισσότερο παρά δροσούλα. Οι περισσότεροι, σίγουρα έχουμε μπει στην ρουτίνα μας μετά από την καλοκαιρινή ανεμελιά και ξεκλέβουμε τα Σαββατοκύριακα για μια τελευταία βουτιά. Εγώ απολαμβάνω και τις τελευταίες μελιτζάνες: Ψητές, με σάλτσα τομάτας και φέτα. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Ομελέτα φούρνου με σύγκλινο

και σπανάκι και ελιές και φέτα και πολλά άλλα

IMG_4685

Το καλοκαιράκι τα εύκολα και γρήγορα φαγητά είναι στο φόρτε τους. Ποιος κάθεται να βράζει στην κουζίνα; Να μια στραπατσάδα από εδώ, να κάτι μεζεδάκια από εκεί. Σήμερα έχει ομελέτα φούρνου με σύγκλινο και πολλά άλλα καλούδια.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Αρνάκι με βερίκοκα και αμύγδαλο

εξωτικές μεσογειακες γευσεις

lamb tagine @eatyourselfgreek

Κάτι με βερύκοκο, κατά προτίμηση αλμυρό και καυτερό! Γιατί όσο να’ναι τα καυτερα με την ζέστη πάνε πολλή: αρνάκι με βερύκοκα και αμύγδαλο, το μαροκινό ταζίν.

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Μια βόλτα στο Καστράκι και αλμυρή τάρτα με μανιτάρια

IMG_2974

Ακριβώς δίπλα στην Καλαμπάκα βρίσκεται το Καστράκι. Το Καστράκι είναι μικρό, χωμένο κάτω από την σκιά των βράχων και φαίνεται να είναι ξεχασμένο από το χρόνο. Άφησα το αμάξι και περπάτησα λίγο, πήρα την ανηφόρα προς το Αδράχτι. Η θέα ήταν μοναδική και επειδή η ανάβαση ανοίγει την όρεξη, έφτιαξα τάρτα με μαυρες και χρυσές τρομπέτες.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Αρνάκι κλέφτικο

με γιαούρτι και μυρωδικά

kleftiko

Αρνάκι και ελληνικό Πάσχα πάνε χεράκι-χεράκι. Ίσως προτιμάτε το κλασσικό αρνάκι είτε στη σούβλα, είτε ριγανάτο, ψητό στο φούρνο με πατάτες. Εμένα μου αρέσει και το αρνάκι κλέφτικο πολύ, συναγωνίζεται σε πόντους το εξοχικό αρνάκι. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather