Η τυρόπιτα της τεμπέλας
Γιαούρτι, έχουμε – φέτα, έχουμε – δυόσμο έχουμε. Αυτή είναι η πιο γρήγορη πίτα που θα φτιάξετε ποτέ: γιαουρτοτυρόπιτα, γνωστή και ως η τυρόπιτα της τεμπέλας.
Περισσότερα
by 
Γιαουρτοτυρόπιτα
by Κατηγορία: διαγωνισμός Βημα gourmet 2015
by Νικήτρια στον διαγωνισμό Βήμα gourmet
βραβείο κοινού, βραβείο κριτικής επιτροπής
Χτες πήγα στην τελετή απονομής του διαγωνισμού για τα food blog awards από το Βήμα gourmet. Θα κέρδιζα; δεν θα κέρδιζα; Ιδέα δεν είχα. Πήγαινα λοιπόν προς το γκάζι, κάπως ξεμαλλιασμένη θα το έλεγες, λυσσομανούσε ο αέρας στην Αθήνα. Βρήκα και τους υπόλοιπους 32 bloggers, πολύ το χάρηκα που τους είδα όλους από κοντά. Γιατί όπως και να το κάνουμε, δεν υπάρχουμε μόνο στον διαδικτυακό κόσμο. Έδιναν και έπαιρναν οι συζητήσεις και τα μεζεδάκια, κορυφωνόταν και η αγωνία για τα αποτελέσματα. Και τι έφερα σπίτι; Δύο βραβεία, ένα από το κοινό και ένα από την κριτική επιτροπή για τις συνταγές μου. Περισσότερα
by Μανταρινοτρουφάκια
Λατρεύω τα εσπερεδοειδή, τόσο για το υπέροχο αρωμά τους όσο και για τις βιταμίνες τους, αλλά περισσότερο από όλα επειδή κανουν το φαγητό μου ενα τσικ πιο ξεχωριστό. Χρησιμοποιώ χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού σε μαρινάδες και σαλατες. Μασουλάω ζουμερες φετες πορτοκαλιού, μανταρινού ή γκρειπφρουτ για τη λιγούρα. Και τι κανουμε με τις φλούδες; Τρουφάκια! Συγκεκριμένα μανταρινοτρουφάκια.
Περισσότερα
by Φασόλια πουρές με μοσχαρίσιο λουκάνικο και πιπεριές
Οι τελευταίες μέρες ήταν γεμάτες με επισκέπτες από Λονδίνο. Εννοείται καταχαρούμενη που είδα κάποια από τα γνωστά και αγαπημένα πρόσωπα. ενέπνευσαν και την σημερινή ανάρτηση: πουρές και λουκάνικα! Κλασσικό βρετανικό πιάτο με ελληνικές νότες.
Περισσότερα
by Φουρνιστά φασόλια με μανιτάρια και καρότο
Χειμωνιάζει σιγά σιγά στην Αθήνα. Μόλις μπήκε ο Δεκέμβρης και ενω όλοι τρέχουν για Χριστουγεννιάτικες προετοιμασίες, δεν μου πάει ακόμα να αρχίσω να στολίζω με τέτοια λιακάδα έξω. Απολαμβάνω όμως λίγο πιο χειμερινά μαγειρέματα, έφτιαξα φασόλια στο φούρνο με μανιτάρια και καρότα, μέρος των δοκιμασιών από το Βήμα gourmet food blog awards, μαγειρεύοντας με ταπεινά υλικά.
by Μαυρομάτικα με χόρτα, σταφίδες και κουκουνάρι
Σίγουρα θυμάστε τις δοκιμασίες του Βημα gourmet food blog awards. Αυτή την εβδομάδα δουλεψα με ταπεινά υλικά, μεγάλη η έμπνευση. Τα όσπρια είναι ήδη στο μενου και τα πιάτα γίνονται όλο και πιο υγιεινά, και πολύ ελληνικά. Εφτιαξα μαυρομάτικα με σέσκουλα και σπανάκι, σταφίδες και κουκουνάρι.
by Παστέλι, η μπάρα ενέργειας των θεών
Σας αρέσει το σουσάμι; Συνήθως γευόμαστε τα μικρά διακριτικά σπυράκια σησαμιού σε ψωμί. Μπορεί να έχετε ανακαλύψει και το σησαμέλαιο ή απλά να αρκείστε σε χούμους με φρεσκοψημένες πιτούλες. Το ταπεινό σουσαμάκι το αποθεώνεις όμως όταν το ντύνεις με μελάκι. Παστέλι, μπαρα ενέργειας των θεών.
Περισσότερα
by Ρεβυθομπέργκερ, με τσατνει από κόκκινο κρεμμύδι
Οικονομία, καλή διατροφή και επαναχρησιμοποίηση. Αλήθεια, ποιός θέλει να βλέπει φαγητό πεταμένο στα σκουπίδια; Εγώ σίγουρα όχι και οφείλω να ομολογήσω ότι δεν είμαι και ο άρχοντας του προγραμματισμού. Προτιμώ να χρησιμοποιώ την φαντασία μου και να μαγειρέψω κάτι καινούργιο με το φαγητό που περίσσεψε από την προηγούμενη. Η δεύτερη δοκιμασία του διαγωνισμού από το Βήμα gourmet, ζητά να φτιάξουμε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας υλικά της προηγούμενης μέρας, χωρίς να καταλάβει κανείς πως είναι ξανα-ζεσταμένο. Όπως σας υποσχέθηκα, έχει πάλι ρεβύθια το μενού!
by Ρεβυθάδα, η σούπα με τα δύο υλικά
Θυμάστε τις δοκιμασίες από τα food blog awards; Το Βήμα gourmet μας έδωσε δύο δοκιμασίες ώστε να αντλήσουμε έμπνευση για τις συνταγές μας. Στην κατηγορία Best Greek Cooking in English, θα μιλήσουμε για λιτότητα: μπορούμε να τρώμε καλά και οικονομικά; Νομίζω δεν υπάρχει καταλληλότερο θέμα, ειδικά τώρα με την κρίση που η εξοικονόμηση σε κάθε νοικοκυριό έχει γίνει δεύτερη φύση. Θα δουλέψω με ταπεινά υλικά για να δημιουργήσω θρεπτικά και νόστιμα πιάτα. Το μυαλό μου τρέχει από την cocina povera, στην λιτότητα και σε πιάτα 100% ελληνικά. Έτσι λοιπόν, το πρώτο μου πιάτο δεν μπορεί παρά να είναι παραδοσιακό: ρεβυθάδα, η σούπα με τα δύο υλικά, ρεβύθια και κρεμμύδι. Λιτότητα και γεύση στο πιάτο σας. Περισσότερα
by Λουκουμαδες, ετσι για να πω ευχαριστώ
Ξεκίνησε ο διαγωνισμός του Βήμα gourmet, μια βδομάδα τώρα και η ανταπόκρισή σας είναι πραγματικά συγκινητική. Αυτή η ανάρτηση είναι ενα μικρό ευχαριστώ για όλα τα υπέροχα σχόλιά σας και την υποστήριξή σας. Ενα απλό, αλλά πολύ αγαπημένο ελληνικό γλυκάκι: λουκουμάδες!
Περισσότερα
by