Ταινίες και ποπ-κορν με sriracha και λαϊμ

IMG_0879

Θα ξενυχτήσουμε για τα όσκαρ την Κυριακή; Πλησιάζει η μεγάλη νύχτα και ανάθεμα αν έχει μείνει κανείς που δεν έχει αναρωτηθεί αν θα πάρει ο Λεονάρντο ντι Κάπριο το αγαλματίδιο. Ετοιμαστείτε για ταινίες, με πολύ ποπκόρν!

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Γιαουρτοτυρόπιτα

Η τυρόπιτα της τεμπέλας

Greek yoghurt and cheese pie @eatyourselfgreek

Γιαούρτι, έχουμε – φέτα, έχουμε – δυόσμο έχουμε. Αυτή είναι η πιο γρήγορη πίτα που θα φτιάξετε ποτέ: γιαουρτοτυρόπιτα, γνωστή και ως η τυρόπιτα της τεμπέλας.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Φασόλια πουρές με μοσχαρίσιο λουκάνικο και πιπεριές

sausage and mash

Οι τελευταίες μέρες ήταν γεμάτες με επισκέπτες από Λονδίνο. Εννοείται καταχαρούμενη που είδα κάποια από τα γνωστά και αγαπημένα πρόσωπα. ενέπνευσαν και την σημερινή ανάρτηση: πουρές και λουκάνικα! Κλασσικό βρετανικό πιάτο με ελληνικές νότες.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Φουρνιστά φασόλια με μανιτάρια και καρότο

beans, carrots and mushroom stew

Χειμωνιάζει σιγά σιγά στην Αθήνα. Μόλις μπήκε ο Δεκέμβρης και ενω όλοι τρέχουν για Χριστουγεννιάτικες προετοιμασίες, δεν μου πάει ακόμα να αρχίσω να στολίζω με τέτοια λιακάδα έξω. Απολαμβάνω όμως λίγο πιο χειμερινά μαγειρέματα, έφτιαξα φασόλια στο φούρνο με μανιτάρια και καρότα, μέρος των δοκιμασιών από το Βήμα gourmet food blog awards, μαγειρεύοντας με ταπεινά υλικά.

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Μαυρομάτικα με χόρτα, σταφίδες και κουκουνάρι

black-eyed beans stew

Σίγουρα θυμάστε τις δοκιμασίες του Βημα gourmet food blog awards. Αυτή την εβδομάδα δουλεψα με ταπεινά υλικά, μεγάλη η έμπνευση. Τα όσπρια είναι ήδη στο μενου και τα πιάτα γίνονται όλο και πιο υγιεινά, και πολύ ελληνικά. Εφτιαξα μαυρομάτικα με σέσκουλα και σπανάκι, σταφίδες και κουκουνάρι.

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Πρασσόπιτα και κουρκουμπίνια

ΕΞΥΠΝΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΠΙΟ ΠΟΛΛΑ ΜΕ ΛΙΓΑ ΥΛΙΚΑ

kourkoubinia

Ο διαγωνισμός Bημα gourmet καλά κρατεί και οφείλω να ομολογήσω πως η επαναχρησιμοποίηση έχει γίνει το αγαπημένο μου θέμα. Την προηγούμενη εβδομάδα πήρα την ρεβυθάδα και έφτιαξα ρεβυθομπέργκερ, μαζί με λίγα κόκκινα κρεμμύδια για τσατνει. Αυτή την εβδομάδα το μενού έχει αλμυρό και γλυκό μαζί, μια ένα πακετο φύλλο κρούστας, μπορείτε να έχετε το τέλειο brunch: πρασσόπιτα και κουρκουμπίνια.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Ρεβυθομπέργκερ, με τσατνει από κόκκινο κρεμμύδι

chickpea burger

Οικονομία, καλή διατροφή και επαναχρησιμοποίηση. Αλήθεια, ποιός θέλει να βλέπει φαγητό πεταμένο στα σκουπίδια; Εγώ σίγουρα όχι και οφείλω να ομολογήσω ότι δεν είμαι και ο άρχοντας του προγραμματισμού. Προτιμώ να χρησιμοποιώ την φαντασία μου και να μαγειρέψω κάτι καινούργιο με το φαγητό που περίσσεψε από την προηγούμενη. Η δεύτερη δοκιμασία του διαγωνισμού από το Βήμα gourmet, ζητά να φτιάξουμε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας υλικά της προηγούμενης μέρας, χωρίς να καταλάβει κανείς πως είναι ξανα-ζεσταμένο. Όπως σας υποσχέθηκα, έχει πάλι ρεβύθια το μενού!

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Ρεβυθάδα, η σούπα με τα δύο υλικά

chickpeas and onion

Θυμάστε τις δοκιμασίες από τα food blog awards; Το Βήμα gourmet μας έδωσε δύο δοκιμασίες ώστε να αντλήσουμε έμπνευση για τις συνταγές μας. Στην κατηγορία Best Greek Cooking in English, θα μιλήσουμε για λιτότητα: μπορούμε να τρώμε καλά και οικονομικά; Νομίζω δεν υπάρχει καταλληλότερο θέμα, ειδικά τώρα με την κρίση που η εξοικονόμηση σε κάθε νοικοκυριό έχει γίνει δεύτερη φύση. Θα δουλέψω με ταπεινά υλικά για να δημιουργήσω θρεπτικά και νόστιμα πιάτα. Το μυαλό μου τρέχει από την cocina povera, στην λιτότητα και σε πιάτα 100% ελληνικά. Έτσι λοιπόν, το πρώτο μου πιάτο δεν μπορεί παρά να είναι παραδοσιακό: ρεβυθάδα, η σούπα με τα δύο υλικά, ρεβύθια και κρεμμύδι. Λιτότητα και γεύση στο πιάτο σας. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Σπανακόπιτα, το φαγητό του Ποπαυ

spinach pie

Εάν ο Ποπάυ πέρναγε πότε με την βάρκα του από τα δικά μας μέρη θα έτρωγε σπανακόπιτες της γιαγιάς-Νίας. Και καθόλου δεν θα τον αδικούσα. Τραγανό φύλλο, ζουμερή γέμιση και η λατρεμένη γεύση της ψητής φέτας. Μεγάλη αδυναμία στην σπανακόπιτα, και δεν είμαι η μόνη, αλλά η αγάπη μου για σπανακόπιτα έχει βαθιές ρίζες.

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Τυροπιτάκια ή σαμόσα

tiropitakia @eatyourselfgreek

Τα γνωστά μας τριγωνικά τυροπιτάκια, στα ξένα δύσκολα τα βρίσκεις. Μου εμφανίστηκαν ζεστά και λαχταριστά στην Αγγλία με την μορφή των σαμόσα. Μικρά τυλιχτά πιτάκια, τηγανητά και μυρωδάτα με καταγωγή από Ινδία.

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather