Σουβλάκι στο σπίτι φτιάχνουμε, όπως και κοντοσούβλι και ελπίζω και γύρο σπιτικό μετά την τελευταία μου ανάρτηση. Πίτα για σουβλάκι όμως έχετε ξαναφτιάξει; Με τόσο λαχταριστά ψητά δεν γινόταν να λείπει από την συλλογή αυτή η συνταγή: σπιτική πίτα για σουβλάκι.
Περισσότερα
by 
Μια πίτα, μα ποιά πίτα; Μια κιμαδόπιτα, πολύ απλή, με κρεμμυδάκια μπόλικα και χωριάτικο φύλλο. Εγώ την λέω και πίτα του βοσκού, για να ξεχωρίζει μέσα στην απλότητα της αφού ενσαρκώνει όλα όσα οι αγαπημένες ελληνικές πίτες μας χαρίζουν κάθε φορά που τις μασουλάμε, την νοστιμιά και την απλότητά τους. Περισσότερα
by 
Ακριβώς δίπλα στην Καλαμπάκα βρίσκεται το Καστράκι. Το Καστράκι είναι μικρό, χωμένο κάτω από την σκιά των βράχων και φαίνεται να είναι ξεχασμένο από το χρόνο. Άφησα το αμάξι και περπάτησα λίγο, πήρα την ανηφόρα προς το Αδράχτι. Η θέα ήταν μοναδική και επειδή η ανάβαση ανοίγει την όρεξη, έφτιαξα τάρτα με μαυρες και χρυσές τρομπέτες.
Περισσότερα
by 
Eίμαι ενθουσιασμένη για το ερχόμενο τριήμερο, πάω στην Καλαμπάκα και εννοείται δεν κρατιέμαι για την πρώτη ανοιξιάτικη εξόρμηση: περπάτημα ανάμεσα στους επιβλητικούς βράχους των Μετεώρων, βυζαντινά μοναστήρια και εννοείται πολύ και καλό φαγητό.
by 
Γιαούρτι, έχουμε – φέτα, έχουμε – δυόσμο έχουμε. Αυτή είναι η πιο γρήγορη πίτα που θα φτιάξετε ποτέ: γιαουρτοτυρόπιτα, γνωστή και ως η τυρόπιτα της τεμπέλας.
Περισσότερα
by 
Ο διαγωνισμός Bημα gourmet καλά κρατεί και οφείλω να ομολογήσω πως η επαναχρησιμοποίηση έχει γίνει το αγαπημένο μου θέμα. Την προηγούμενη εβδομάδα πήρα την ρεβυθάδα και έφτιαξα ρεβυθομπέργκερ, μαζί με λίγα κόκκινα κρεμμύδια για τσατνει. Αυτή την εβδομάδα το μενού έχει αλμυρό και γλυκό μαζί, μια ένα πακετο φύλλο κρούστας, μπορείτε να έχετε το τέλειο brunch: πρασσόπιτα και κουρκουμπίνια.
Περισσότερα
by 
Εάν ο Ποπάυ πέρναγε πότε με την βάρκα του από τα δικά μας μέρη θα έτρωγε σπανακόπιτες της γιαγιάς-Νίας. Και καθόλου δεν θα τον αδικούσα. Τραγανό φύλλο, ζουμερή γέμιση και η λατρεμένη γεύση της ψητής φέτας. Μεγάλη αδυναμία στην σπανακόπιτα, και δεν είμαι η μόνη, αλλά η αγάπη μου για σπανακόπιτα έχει βαθιές ρίζες.
by 
Τα γνωστά μας τριγωνικά τυροπιτάκια, στα ξένα δύσκολα τα βρίσκεις. Μου εμφανίστηκαν ζεστά και λαχταριστά στην Αγγλία με την μορφή των σαμόσα. Μικρά τυλιχτά πιτάκια, τηγανητά και μυρωδάτα με καταγωγή από Ινδία.
by Πίτα με χωριάτικο, σπιτικό φύλλο ποιός μπορεί να αντισταθει; Σίγουρα από τις πιο αγαπημένες ελληνικές δημιουργίες. Εγώ πήγα στην γιαγιά Μαριάνθη και φτιάξαμε αυγόπιτα μαζί, μια σπεσιαλιτέ από τον Βορρά.
by