Μελιτζάνες ψητές με κολοκύθα και καπνιστές αντζούγιες

AUTUMN DELIGHTS

img_6958 Aubergine with pumpkin and smoked anchovies @eatyourselfgreek

Ήρθε το φθινόπωρο, λένε. Οι μισοί βέβαια ακόμη πάνε για μπάνιο όταν ξεκλέψουν χρόνο. Οι εικόνες φθινοπώρου από χρυσοκίτρινα φύλλα που πέφτουν στην Αθήνα καμία θέση δεν έχουν. Η αλήθεια είναι με τόση ζέστη μόνο από τα λαχανικά την καταλαβαίνω την αλλαγή. Σήμερα μαγειρεύουμε μελιτζάνες ψητές με κολοκύθα και αντζούγιες καπνιστές. Έτσι για να έχουμε κάτι από καλοκαίρι, κάτι από φθινόπωρο.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Μελιτζανες με τομάτα και φέτα στο φούρνο

Απολαμβάνοντας τις τελευταίες καλοκαιρινές μελιτζάνες

img_6457

Τι και αν έχει μπει ο Σεπτέμβρης, στην Αθήνα ακόμα σκάει ο τζίτζικας. Τα πρωτοβρόχια ήρθαν μεν και έφεραν υγρασία περισσότερο παρά δροσούλα. Οι περισσότεροι, σίγουρα έχουμε μπει στην ρουτίνα μας μετά από την καλοκαιρινή ανεμελιά και ξεκλέβουμε τα Σαββατοκύριακα για μια τελευταία βουτιά. Εγώ απολαμβάνω και τις τελευταίες μελιτζάνες: Ψητές, με σάλτσα τομάτας και φέτα. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Μελιτζανοσαλάτα

 Καλοκαιρινα μεζεδακια

IMG_4933

Κατακαλόκαιρο, τα ουζάκια και τα μεζεδάκια δίνουν και παίρνουν. Σήμερα φτιάχνουμε μελιτζανοσαλάτα.

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather