Αρνάκι κλέφτικο

με γιαούρτι και μυρωδικά

kleftiko

Αρνάκι και ελληνικό Πάσχα πάνε χεράκι-χεράκι. Ίσως προτιμάτε το κλασσικό αρνάκι είτε στη σούβλα, είτε ριγανάτο, ψητό στο φούρνο με πατάτες. Εμένα μου αρέσει και το αρνάκι κλέφτικο πολύ, συναγωνίζεται σε πόντους το εξοχικό αρνάκι. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Φασολοκεφτέδες

μικρές χρυσαφένιες μπουκίτσες

IMG_2127

Πολλά έχει να πει κανείς για τα όσπρια αυτές τις μέρες. Τα αγαπά δεν τα αγαπά παντού κανουν την εμφανισή τους λόγω νηστείας. Εγώ πάλι έχω να μοιραστώ συνταγή πολύ αγαπημένη, με βανίλιες Φενεού. Έφτιαξα φασολοκεφτέδες. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Μετέωρα, ένα τριήμερο στην Καλαμπάκα

και μπατζίνα για αρχή

6863481215_47cebcd19e_b

Eίμαι ενθουσιασμένη για το ερχόμενο τριήμερο, πάω στην Καλαμπάκα και εννοείται δεν κρατιέμαι για την πρώτη ανοιξιάτικη εξόρμηση: περπάτημα ανάμεσα στους επιβλητικούς βράχους των Μετεώρων, βυζαντινά μοναστήρια και εννοείται πολύ και καλό φαγητό.

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Αλμυρό κεϊκ, λαχταριστά ελληνικό

 με λιαστη ντοματα, φετα και ελιες

IMG_0272

Κέικ, μια λέξη που σε κάνει να σταματάς και να γυρνάς τις κεραίες σου προς την κατεύθυνσή του. Αυτό δεν είναι ένα κολασμένα σοκολατένιο κέικ όμως, είναι αλμυρό και με υπογραφή καθόλα ελληνική: λιαστές ντομάτες, ελιές καλαμών και φέτα.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Χορτοφαγικά μπέργκερ μελιτζάνας

ή μελιτζανομπιφτέκια

IMG_1433

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια μπουκιά σε αφράτο ψωμάκι και ένα μικρό πυργάκι από γεύση. Τα μπεργκερ έχουν γίνει η αγαπημένη λιχουδιά σε μπαρμπεκιού και η αμαρτια του γρήγορου φαγητού. Εννοείται πάντα σκεφτόμαστε ζουμερά μπιφτεκάκια ή παναρισμένα φιλετάκια κοτόπουλου, τραγανό μαρούλι και ένα σωρό συνοδευτικές σάλτσες. Ε, καιρός είναι να περάσουν τα μπεργκερ στο επόμενο στάδιο, να γίνουν χορτοφαγικά: μπέργκερ μελιτζάνας λοιπον.

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Μπακαλιάρος σκορδαλιά

Φτωχογιάννης ή fish and chips αλά Ελληνικά

IMG_1787   

Το αγαπάμε το μπακαλιαράκι και την καθαρή Δευτέρα το αποθεώνουμε. Εννοείται μπακαλιάρος σκορδαλιά, με σαλάτα παντζάρι για να διώξουμε και τους βρυκόλακες και να γιορτάσουμε την Εθνική μας γιορτή. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Σαλάτα με σπανάκι και ντρεσινγκ ταραμά

τέλειο συνοδευτικο για το Σαρακοστιανό τραπέζι

IMG_1143

Δεν ξέρω αν ο καιρός θα ευνοήσει για πέταμα χαρταετού αύριο αλλά τα θαλασσινά και οι λαγάνες σίγουρα θα έχουν την τιμητική τους. Στο κέντρο και ο ταραμάς, που γίνεται η λιχουδιά της ημέρας και απορώ ώρες ώρες γιατί δεν τον τιμάμε περισσότερο τις υπόλοιπες μερες του χρόνου. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Καθαρή Δευτέρα, ταραμοσαλάτα και ούζο

octopus

Καθαρή Δευτέρα προ των πυλών, ελπίζω να είστε έτοιμοι για χαρταετούς, χταποδάκια, καλαμαράκια, γαριδούλες και ουζάκι. Λαγάνα οφείλω να ομολογήσω δεν έχω τολμήσει να φτιάξω ακόμα μόνη μου. Έκανα όμως διατριβή στο must dip της ημεράς: την ταραμοσαλάτα. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Κοντοσούβλι, για τσίκνισμα σπιτικόν

IMG_1058Τσικνοπέμπτη προ των πυλών, ετοιμαστείτε για κοντοσούβλια, παϊδάκια ζουμερά, λουκάνικα καψαλισμένα και άφθονο κόκκινο κρασί. Δεν ξέρω αν θα την περάσετε σπίτι ή κάπου αλλού. Εγώ πάλι σπίτι, φουρνιστό κοντοσούβλι – λουκούμι γίνεται το άτιμο- και μετά βόλτα καρναβαλική. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather