Γεμιστά κυδώνια

υπεροχα γιορτινα πιατα

img_8766

Τα γεμιστά κυδώνια είναι μια συνταγή που ζει κάπου ανάμεσα στα όρια της γιορτινής και της βυζαντινής κουζίνας. Η γιαγιά Ντίνα, με τις σμυρνεϊκες ρίζες της και την αγάπη της για τα ανατολίτικα μπαχαρικά, τα έλεγε απλά χειμερινά γεμιστά. Η γλυκύτητα του ψημένου κυδωνιού με καλομαγειρεμένο λευκό κιμά σε ταξιδεύει σε πλούσια γεύματα, βυζαντινά. Το ξέθαψα κι εγώ από το χρονοντούλαπο για ένα λίγο πιο ξεχωριστό γιορτινό τραπέζι.  Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Κιμαδόπιτα, η πίτα με τα δύο υλικά

Η ελληνική πίτα του βοσκού

kimadopita @eatyourselfgreek

Μια πίτα, μα ποιά πίτα; Μια κιμαδόπιτα, πολύ απλή, με κρεμμυδάκια μπόλικα και χωριάτικο φύλλο. Εγώ την λέω και πίτα του βοσκού, για να ξεχωρίζει μέσα στην απλότητα της αφού ενσαρκώνει όλα όσα οι αγαπημένες ελληνικές πίτες μας χαρίζουν κάθε φορά που τις μασουλάμε, την νοστιμιά και την απλότητά τους. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Φασόλια πουρές με μοσχαρίσιο λουκάνικο και πιπεριές

sausage and mash

Οι τελευταίες μέρες ήταν γεμάτες με επισκέπτες από Λονδίνο. Εννοείται καταχαρούμενη που είδα κάποια από τα γνωστά και αγαπημένα πρόσωπα. ενέπνευσαν και την σημερινή ανάρτηση: πουρές και λουκάνικα! Κλασσικό βρετανικό πιάτο με ελληνικές νότες.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather