Δροσερή Σαλάτα με φακές και παντζάρι

Υπάρχουν ορισμένα λαχανικά που είναι απλώς ακαταμάχητα. Στη λίστα μου με τα πιο αγαπημένα  είναι το παντζάρι. Το αγαπώ στην κλασσική λιτή σαλάτα με τα φύλλα του αλλά μου αρέσει πολύ και να πειραματίζομαι μαζί του. Έφτιαξα μια γρήγορη σαλάτα με φακές και παντζάρι, ιδανική για μεσημεριανό και για τις ζεστές ακόμα βραδιές στο τέλος του καλοκαιριού. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Καλοκαιρινή σαλάτα με Ψητά λαχανικά και καλαμπόκι

Roast corn salad @eatyourselfgreek

Το καλαμπόκι είναι από τα πιο αγαπημένα τρόφιμα. Η μυρωδιά του φρεσκοψημένου καλαμποκιού στους μικροπωλητές του δρόμου φέρνει πάντα στο νου αγαπημένες καλοκαιρινές αναμνήσεις για μικρούς και μεγάλους. Το καλαμπόκι, το τιμάμε εξίσου και στην κουζίνα μας καθώς πρόκειται για μία από τις πιο εύκολες πρώτες ύλες για γρήγορο μαγείρεμα. Μαγειρεύεται όλο το χρόνο, τόσο βραστό όσο και ψητό και έχει μεγάλη διατροφική αξία. Εγώ το έβαλα σε σαλάτα με ψητά λαχανικά

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Μεξικάνικη σαλάτα με κοτόπουλο και μανγκο, μαγειρεύοντας με την Old El Paso

Διαγωνισμός Insta Foodie του Marie Claire

Mexican mango chicken salad for Old El Paso @eatyourselfgreek

Την Δευτέρα που μας πέρασε βρέθηκα στο Cooking Studio του σεφ Αλέξανδρου Παπανδρέου. Μαγειρέψαμε μοντέρνες μεξικάνικες συνταγές με προϊόντα της Old El Paso. Γνώρισα τις υπόλοιπες υπέροχες insta foodies, μιλήσαμε για διατροφή, μαγειρική και τον μαγικό κόσμο του ινσταγκραμ που σου δίνει την δυνατότητα να μοιράζεσαι τις πιο όμορφες στιγμές σου. Γύρισα σπίτι και μαγείρεψα και εγώ κάτι μεξικάνικο: δροσερή σαλάτα με μανγκο & κοτόπουλο με seasoning σκόρδο πάπρικα και έφτιαξα στα γρήγορα τορτίγια τσιπς για να ντιπάρω στο γευστικότατο spread αβοκάντο του Αλέξανδρου Παπανδρέου. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Παραδοσιακή πατατοσαλάτα

Η απλότητα της ελληνικής μαγειρικής

Εαν αρχίσετε να ψάχνετε πατατοσαλάτες στο διαδίκτυο, θα βρεθείτε μπλεγμένοι μπροστά σε δεκάδες συνδέσμους με τους πιο ευφάνταστους συνδυασμούς. Η ελληνική πατατοσαλάτα, στην παραδοσιακή της εκδοχή, είναι ένα λιτό και ταπεινό πιάτο. Δεν είναι εκεί για να κλέψει την παράσταση, αλλά για να συμπληρώσει τις υπέροχες μαζώξεις μας. Ειδικά τώρα που ο καιρός ανοίγει και αρχίσαμε να ανάβουμε τα κάρβουνα. Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Πίτα για σουβλάκι

Σουβλάκι στο σπίτι φτιάχνουμε, όπως και κοντοσούβλι και ελπίζω και γύρο σπιτικό μετά την τελευταία μου ανάρτηση. Πίτα για σουβλάκι όμως έχετε ξαναφτιάξει; Με τόσο λαχταριστά ψητά δεν γινόταν να λείπει από την συλλογή αυτή η συνταγή: σπιτική πίτα για σουβλάκι.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Τυροτρουφάκια ή τυρομπαλάκια ή τυρονοστιμιές

Μικρές λαχταριστές γκουρμεδιές

Χρόνια πολλά και καλά, γεμάτα υγεία και χαρές! Εφυγαν τα Χριστούγεννα και το 2016 θα κλείσει σε λίγες μέρες τον κύκλο του. Όχι μην φοβάστε, αυτό δεν είναι μια ανάρτηση απολογισμού για το 2016. Αν και πεντανόστιμο και πολύ δημιουργικό για εμένα, το μόνο που σκέφτομαι είναι το πάρτυ της πρωτοχρονιάς! Και σας έχω μια πολύ γρήγορη νοστιμιά, τυροτρουφάκια ή τυρομπαλάκια ή τυρονοστιμιές.

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Σούπα κολοκύθας

Και άλλων υπέροχων Χειμερινών λαχανικών

butternut squash soup @eatyourselfgreek

Οι σούπες τον χειμώνα αναδύουν μια γλυκιά θαλπωρή ίδια με αυτή από τα φωτάκια στο Χριστουγεννιάτικο δέντρο. Σπάνια μπόρεσα να συμπεριλάβω την σούπα στον τραπέζι μου ως κυρίως πιάτο. Συνήθως είναι ένα ελαφρύ γεύμα, μεσημεριανό ή βραδινό και σίγουρα ένα υπέροχο πρώτο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι. Ακολουθεί η αγαπημένη μου σούπα κολοκύθας.

Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Γεμιστά κυδώνια

υπεροχα γιορτινα πιατα

img_8766

Τα γεμιστά κυδώνια είναι μια συνταγή που ζει κάπου ανάμεσα στα όρια της γιορτινής και της βυζαντινής κουζίνας. Η γιαγιά Ντίνα, με τις σμυρνεϊκες ρίζες της και την αγάπη της για τα ανατολίτικα μπαχαρικά, τα έλεγε απλά χειμερινά γεμιστά. Η γλυκύτητα του ψημένου κυδωνιού με καλομαγειρεμένο λευκό κιμά σε ταξιδεύει σε πλούσια γεύματα, βυζαντινά. Το ξέθαψα κι εγώ από το χρονοντούλαπο για ένα λίγο πιο ξεχωριστό γιορτινό τραπέζι.  Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather

Σκιουφιχτά με κολοκύθα, μπρι και φασκόμηλο

υπεροχη Φθινοπωρινη μακαροναδα

img_7021 pumpkin, brie and sage pasta

Τσα, σας έλειψα; Πολύ ωραία τα πέρασα στο αγαπημένο μου Λονδινάκι. Σαν αστραπή πέρασαν οι δέκα μέρες. Πολλοί οι φίλοι, πολλές οι βόλτες, πολλά και υπέροχα τα φαγητά. Και εννοείται με τόσα πέρα δώθε, ούτε κουτάλα δεν σήκωσα. Θυμήθηκα βέβαια μια συνταγή αστραπή που έκανα συχνά μετά το γραφείο: Μακαρόνια σκιουφιχτά με κολοκύθα, μπρί και κουκουνάρι.
Περισσότερα

Facebooktwitterpinterestinstagramby feather